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Le curiosità
di Archimede
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L’arte casearia,incontra la tecnologia e la sicurezza alimentare
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Consigli per utilizzare la mozzarella come ripieno
Siamo abituati a pensare alla mozzarella come a un contorno sfizioso, a un ingrediente d’accento capace di impreziosire il sapore di primi o secondi piatti gourmet, ma anche a una pietanza che può essere gustata in solitaria. Come? Magari in abbinamento a verdure, salumi, pesce e pane. La cucina moderna...
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Con il latte nelle vene
Storia di un’azienda e del suo fondatore
Archimede Sabelli, fondatore del celebre caseificio che porta il suo nome e che ha avuto origine dal laboratorio aperto da suo padre nel 1921, racconta la storia della sua azienda e di come questa si sia intrecciata profondamente con la sua vita.
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