Method

In una ciotola lavorate con la frusta ricotta, zucchero, cacao e cannella fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la crema in una sac a poche con il beccuccio fine. Lavate le pere, eliminate le estremità e tagliatele finemente a ventaglio. Componete il dessert direttamente nel piatto o nella coppetta con cui sarà servito. Create un paio di ricci di crema di ricotta, disponete sopra le pere e completate con una spolverata di cacao.