Method

Stendete l’impasto della pizza delicatamente e a mano. Infornate a 180°C in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura dell’impasto. Nel mentre tagliate a ventaglio la mela. Caramellate le fette in padella con lo zucchero di canna e l’uvetta, aggiungendo anche il succo di limone. Pasticciate la ricotta con lo zucchero. Sfornate la pizza e tagliatela in spicchi. Condite ogni spicchio con la ricotta pasticciata, le mele caramellate e il loro succo. Completate con scorza di limone grattugiata al momento.