Procedimento

Stendete la pizza in uno stampo rotondo. Cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura dell’impasto. Tagliate la burrata senza lattosio e poi sminuzzatela con l’aiuto di una forbice. Condite la pizza tagliata a spicchi. Su ogni spicchio disponete una presa generosa di burrata, completate con la bottarga di muggine con della scorza di limone grattugiate al momento. Cospargete con pepe rosa.