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Tartare di tonno con stracciatella
Un secondo leggero, elegante, sfizioso dal sapore delicato e ricercato impreziosito da una croccante granella di pistacchi e dalla nostra stracciatella di burrata.
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Procedimento
Tagliate il tonno a fette alte circa un centimetro e tagliatelo a cubetti con l’aiuto di un coltello ben affilato.
Tritate i pistacchi al coltello o in un mixer. Condite il trito con limone, sale, olio e pistacchi.
Con l’aiuto di un coppa pasta formate dei dischi di taratre e completate con una presa di stracciatella al momento di servire.
PILLOLA DI SAGGEZZA
La stracciatella di burrata ha un sapore dolce e pieno che si esprime al meglio quando il formaggio è servito a temperatura fresca. Per apprezzarne al massimo le qualità organolettiche vi consigliamo di utilizzarlo preferibilmente a crudo.